Пирожное "Вишенка счастья"

Пирожное Вишенка счастья
Категория: Десерты - Пирожные
Описание: Потрясающее на вкус пирожное с бисквитной подслойкой и воздушным суфле. Не проходите мимо! Любителей вишни оно должно зацепить! Угощайтесь!
Время приготовления:
Предназначение:
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: Легкий / На десерт
На полдник
На праздничный стол
На ужин: На десерт

Ингредиенты для "Пирожное "Вишенка счастья"":
  • Яйцо (2 в тесто, 2 в крем-суфле) — 4 шт
  • Мука — 2 ст. л.
  • Сахар (2 ст.л. в тесто, 2 ст.л. в крем, 4 в суфле) — 8 ст. л.
  • Желатин (фруктовый или желе вашего любимого вкуса) — 1 упак.
  • Сметана (15-20%) — 0,5 л
  • Шоколад белый — 100 г
  • Вишня (без косточек) — 100 г


Рецепт "Пирожное "Вишенка счастья"":
Пирожное Вишенка счастья ингредиенты Для начала зальем небольшим количеством воды желатин.
(У меня было вишневое желе)

Пирожное Вишенка счастья ингредиенты Из желтков, сахара, муки и белков делаем бисквитное тесто. Распределяем его по поверхности противня, застеленного бумагой для выпечки, смазанной маслом.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 150-160 градусов 10-15 минут.

Пирожное Вишенка счастья ингредиенты Разотрем 2 желтка с сахаром добела, добавим набухший желатин и поставим на огонь. Добавим измельченную плитку белого шоколада. Добиваемся полного растворения желатина и шоколада, постоянно помешивая (не кипятить).
В слегка остывшую массу добавляем сметану (количество сахара в суфле может варьироваться в зависимости от кислоты сметаны, количество сметаны тоже может меняться — исходя из толщины получаемого суфле; да и саму сметану можно заменить на йогурт — кому покажется слишком жирно).

Пирожное Вишенка счастья ингредиенты Взбить белки в пену. Сделать белковый крем (Ваша воля — будете Вы варить сахарный сироп или просто добавите сахар)

Пирожное Вишенка счастья ингредиенты Смешать белковый крем с остывшей массой для суфле. Все как следует перемешать (крема получилось достаточно много, из перечисленного количества продуктов вышло где-то 1.7 литра).

Пирожное Вишенка счастья ингредиенты Распределить крем поверх бисквита и поставить застывать в холодильник.

Пирожное Вишенка счастья ингредиенты Как только суфле немного схватится, достать из холодильника и распределить по поверхности вишню без косточек, слегка утапливая ее в суфле.

Пирожное Вишенка счастья ингредиенты Как только суфле приобретет нужную консистенцию, достать из формы и нарезать порционно (у меня получилось 20 пирожных).

Пирожное Вишенка счастья ингредиенты Первоначально было желание покрыть все это темным шоколадом, но потом я отказался от этой идеи — подвел купленный шоколад... Ну ничего... и так получилось очень вкусно! Советую и вам попробовать!

Пирожное Вишенка счастья ингредиенты Приятного чаепития!!!

[size=18 ] Приятного чаепития!!![/size]
[/color][/b]


Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/45821/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя